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清明小长假喝到嘴里的才算明前茶

发布时间:2019-04-08 16:16:19

清明里的才算明前茶

青岛多山,空气温润。每到春季,清明谷雨时节,山间便绕了轻雾,色彩也渐渐清亮起来,茶田开始绿了,田间地头,点缀的那些桃花李花樱桃花梨花,也各自深红粉白了1树。

刹那间的蜂飞蝶舞,山里远远的人家,已开始在茶田里劳作,不是看看茶叶的生长状态,准备好茬明前茶。

一场春雨,润酥了被冬天煎熬一季的土地;一场春风,唤醒了满山绿树飘逸的舞姿。马上就是清明,又到了一春新茶面市时,懂茶、爱茶的人都知道有明前茶一说,清明节将至,茶迷们开始蠢蠢欲动了,要想品味正宗的明前茶,先来了解何谓明前茶。

明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能到达采摘标准的产量很少,所以又有明前茶,贵如金之说。

一杯的崂山绿茶,在80℃以上的热水浇注下,细密紧致的茶叶在玻璃杯中翻滚起来,形态煞是好看。只见这杯茶汤色鲜明、绿中透黄,将茶杯靠近鼻尖,一股浓浓的香气立即扑面而来,小啜一口,滋味浓醇鲜爽。

明前茶自古爱追捧,备受宠爱,得益于茶叶物质丰富,口感绵甜。茶叶内含物质丰富:经过漫长的冬季,茶树体内的营养得到充分积累,明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇;清明前茶,天气较冷,虫害也还没产生,很少会受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质的。

喝茶,拿起,放下。清明的午后,在春风和煦的海边,在花团锦簇的院子里,在阳光烂缦的地下室里,就这样在三杯两盏淡茶中的闲情逸致

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2017年4月2日,欢迎预约品鉴明前崂山茶,一起把茶话春。

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