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巧克力饼干的做法

发布时间:2019-05-15 00:00:24

主料: 无盐黄油 鸡蛋 可可粉 中筋面粉

辅料: 酸奶油 泡打粉

调料: 红糖 盐

巧克力饼干的做法:

1,巧克力切丁;可可粉,面粉,泡打粉,小苏打和盐充分混合均匀(我懒得过筛了,大家可以过个筛哈);

2,室温软化的无盐黄油,用打蛋器打顺滑,然后加入红糖打发至疏松顺滑(1般用细沙糖就是打至色采变浅体积变大,可是用红糖色采肯定浅不了哈,状态差不多就是了);加入鸡蛋,继续充分搅打均匀;

3,加入酸奶油,搅打均匀;然后加入面粉,混合成无干粉的均匀面团(不要过度揉面);

4,烤箱预热175摄氏度;

5,烤盘铺上烤纸,取1小团面团,揉成球,略微按扁;表面撒上巧克力丁,再略微按压1下让巧克力丁略微嵌入面团里,表面撒少量粗糖(我做了28个);

6,放入预热后的烤箱烤大约12~15分钟(我的烤箱比较大所以两盘1起烤的,都放中层那样位置就行),烤好后取出略微放凉然后移至架子上充分冷却(我好懒啊都懒得移到架子上直接放烤盘上冷却了)。

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